大傢好，我是第一美食的阿飛，關註阿飛，有更多的傢常菜供大傢參考。

杏鮑菇和蒜苔炒在一起，從色澤上看就有食欲，今天咱們就分享一道傢常菜簡單的做法，不用放肉，少油，比較清淡，適合晚上吃。

準備一把蒜苔，清洗幹凈，切成2厘米左右的段，放在盆裡。

杏鮑菇切成薄片，再切成條，放置盆裡。

紅椒切成寬條，大蔥白切成馬蹄片，大蒜切成片，抓一把紅幹椒，放在盆裡。

食材很簡單，就這幾樣，很快就準備好瞭。

下面把杏鮑菇焯一下水，鍋內燒水，水燒開後，倒入杏鮑菇焯水1分鐘後，再倒入蒜苔，焯水20秒，杏鮑菇焯水時間要稍長一點，蒜苔焯水20秒就夠瞭。然後，一起倒出控幹水分。

小知識：杏鮑菇焯水時間稍長一點，要先用開水殺死表層的細菌或蟲卵，才不會出現腸胃問題，還能在烹飪過程中縮短烹炒的時間。

焯過水以後就開始烹飪瞭，鍋內燒油，倒入蔥，薑，蒜，炒出香味，倒入杏鮑菇和蒜苔快速翻炒。

加入蠔油，食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，可以適量的點入一點清水，更好的化開調料，勾入一點水淀粉，使調料和食材能更好的融合，最後起鍋前淋入一點明油，翻炒至湯汁粘稠就可以起鍋裝盤。

好瞭，這道傢常菜蒜苔炒杏鮑菇就做好瞭。

我是阿飛，感謝大傢對第一美食的支持，喜歡做飯的朋友別忘記關註第一美食，快過年瞭，關註第一美食，每天都會有幾道傢常菜供大傢參考，不用發愁菜譜。

阿飛感謝大傢觀看。